mkdir ~/backup
cp -pr /var/mail/ ~/backup
cp -pr /etc/dovecot/ ~/backup
cp -pr /etc/postfix/ ~/backup

nano /etc/postfix/main.cf

home_mailbox = Maildir/

добавляем separator
nano /etc/dovecot/conf.d/15-mailboxes.conf

namespace inbox {
  separator = /

nano /etc/dovecot/conf.d/10-mail.conf

mail_location = maildir:~/Maildir

service dovecot restart
service postfix restart
dsync -f -u MaIl_UsEr mirror mbox:~/mail:INBOX=/var/mail/user_mbox

Сообщение [Linux][Mail] dsync convert mbox to maildir появились сначала на Заметки Эникейщика.